在南方地區，到了秋天大年夜蒜上市的季節，很多人都愛好用生抽來泡大年夜蒜，如許可能使大年夜蒜有生抽的醬噴鼻味道，保存着大年夜蒜的獨有的味道，既可能用來做菜，也可能當做一種鹹菜來食用，上蔥花跟大年夜蒜有一定的保健感化，可能發揮保護肝臟的後果，在防備心血管疾病方面的感化也是不錯的。
生抽泡大年夜蒜的感化跟功能
1、生抽泡大年夜蒜能保護肝臟
生抽泡大年夜蒜可能保護人類肝臟，用生抽泡製的大年夜蒜中硒含量會增加，它進入人體以後能參加人類的血液代謝，清除血的多種毒素，從而也就減輕了肝臟的包袱，進步了肝功能，也就起到了保護肝臟，增加肝類疾病產生的重要感化。
2、生抽泡大年夜蒜能防備心腦血管疾病
生抽泡大年夜蒜可能克制脂肪在血管中的積存，也能克制血管老化跟僵化，同時也可能加快血液活動，避免血小板湊集，對血栓跟動脈硬化等中老年高發疾病有很好的防備功能，其余生抽泡大年夜蒜對人類的糖尿病也有不錯的緩解功能，但是在泡製時，不克不及參加冰糖。
3、生抽泡大年夜蒜能排毒
排毒也是生抽泡大年夜蒜的重要功能，大年夜蒜中有天然的大年夜蒜素，可能毀滅人體內的多種病菌，也能清除人體腸道內的一些積存毒素，常常食用能起到清腸排毒跟促進消化的感化。其余生抽泡大年夜蒜對癌症另有一定的防備感化，它含有的鍺硒都能是天然的抗癌因素，它們進入體以後能克制癌細胞的生成。
生抽泡大年夜蒜做法
腌制好吃厚味的蒜頭很輕易,只有把最表面的老層剝去,洗乾淨,放入容器中,參加多少片生薑片、2個小米辣、適量冰糖、食鹽,參加適量礦泉水,最後參加白米醋,滴入多少滴米酒密封好放冰箱內,大年夜概10天後即可食用。成品甜酸咸適中,蒜頭白凈美麗,蒜味鮮噴鼻濃烈微辣,口感脆嫩,非常的開胃爽口。
若你愛好醬油腌漬的蒜頭,則可將配方改為生薑多少片、小米辣5-6個、適量紅糖、少許食鹽、生抽醬油泡至一半、老陳醋跟果醋適量,然後參加礦泉水至滿搖勻,密封好放冰箱內,大年夜概10天後即可食用。成品咸鮮酸甜適中,蒜頭烏中帶紅,蒜味噴鼻濃帶辛,口感脆韌,非常的開胃醒口。
用罐或瓶或其余容器均可腌制,容器大小無所謂,只有不泄漏,能將口密封好即可。