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覆盆子是一種野生的植物果實，它的味道非常清爽甜美，存在很高的食用性，對習氣了吃傳統生果的人來說是不錯的調換品，並且覆盆子的養分價值非常高，可能用來製作攝生保健品，比方，覆盆子泡酒就是不錯的方法，下面就來看看覆盆子泡酒的方法怎麼做呢？盼望大年夜家可能懂得一下吧。
覆盆子怎麼泡酒
1、覆盆子不必清洗，直接把1Kg覆盆子放入容器中，倒入500g的甜味劑跟酒精濃度為35%的燒酒1.8L，密封好容器，放在避時光涼處停止保存，進入浸出及熟化階段。
2、經過兩個月閣下的浸泡，用過濾網過濾材料，這是過濾出的材料不要拋棄，可能在材估中再倒入約0.5L的燒酒，覆盆子泡酒兩遍還可能充分地泡出其味道的噴鼻氣來。
3、在經過一個月閣下的浸泡，把浸泡了兩遍的覆盆子放入過濾網中過濾。
4、把初次掉掉落的覆盆子酒跟浸泡第二次掉掉落的覆盆子酒混淆之後，在冰箱中放置1-2天。等殘渣沉澱以後，把澄清的酒液倒入其他的酒瓶中密封保存。
覆盆子酒製作技能
1、釀造過程中所利用的容器可能是陶瓷罐子或玻璃瓶，但倡議不要利用塑料製作的容器，因為塑料可能會與酒精產生化學反應併產生有毒物質。其余，鐵制或鋁製的東西跟容器也不克不及利用。
2、釀造過程中所利用的東西跟容器都必須消毒，並且要保證無油脂無水。
3、每10斤新鮮覆盆子果實用2斤白砂糖就可能了，倡議不要放太多糖，糖多了會影響正常的發酵，並有可能產生我們不盼望的因素。
4、釀好的覆盆子酒在飲用之前可能加糖調理甜度，不愛好喝甜酒的也可能不加。
5、在覆盆子搗碎後還可能參加適量的酒麴，比方做米酒的安琪甜酒麴等，如許更能增加發酵成功的保險係數。