最佳答案
1、熱鍋熱油下茄條，用中火煎炒。如想保持茄子的紫色可能只煎表面，讓茄皮向上。
2、待到茄子煎軟後拔到邊上，旁邊少倒點油下紅蔥頭，當紅蔥頭出噴鼻味時下小蔥花翻炒勻。
3、然後倒入碗汁。
4、破即蓋上鍋蓋，燜1分鐘閣下。
5、然後盛到曾經預熱的煲中（弗成干燒的砂鍋可能在煲里加些水煮開，然後倒掉落），蓋上鍋蓋，中火煮開後撒些小蔥葉上桌。
茄子怎麼做不寒
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3、然後倒入碗汁。
4、破即蓋上鍋蓋，燜1分鐘閣下。
5、然後盛到曾經預熱的煲中（弗成干燒的砂鍋可能在煲里加些水煮開，然後倒掉落），蓋上鍋蓋，中火煮開後撒些小蔥葉上桌。