最佳答案
1、不相剋
豆腐跟西紅柿不相剋，豆腐中含有蛋白質、氨基酸、脂肪、礦物元素，西紅柿中含有維生素、炊事纖維、糖類，都是對人體有利的養分物質，並且二者不會產生不良反應，可能一起食用。
2、製作方法
豆腐的重要原料是大年夜豆、綠豆、白豆、豌豆等豆類植物的果實，製作的過程中，要將豆類磨成漿狀，然後用紗布過濾出汁液，倒入鍋中煮開，並將名義的浮沫清除，再向汁液中參加點鹵，等待汁液凝結成固態後，撈出放入模具中，壓成塊狀即可。
3、去皮方法
西紅柿的皮中含有番茄紅素，養分豐富，但番茄皮不易煮爛，影響口感，因此在烹飪前可能將西紅柿的皮去除，把西紅柿放入盆中，並向其中倒入煮沸的開水，等待一分鐘後，將西紅柿撈出，就能將表皮撕下。