最佳答案
主料：白魚一條
調料：姜適量、蔥適量、紅椒少許、料酒適量、鹽適量、橄欖油適量、白糖少許、蒸魚豉油二勺
做法步調：
1.白魚去鱗，去腸，去腮，從肚中沿脊骨一片二，用鹽從裡到外搓擦魚身，後用平板壓魚身5分鐘
2.5分鐘後沖刷凈魚，用廚房紙擦乾魚，盆底鋪上薑絲蔥段，魚身抹鹽料酒薑絲蔥段腌制半小時
3.鍋里放水燒開，然後把魚入鍋，大年夜火蒸8–10分鐘後，再燜一二分鐘
4.蒸好取出魚，夾掉落蔥段，重新放入新的蔥花辣椒末，淋上二勺蒸魚豉油（勤快的可能湯汁跟蒸魚豉油一起煮開再淋魚上更鮮美，愛好醋的可能加點醋）
5.熱鍋熱油，油燒至八成熱，澆到魚身上即可