最佳答案
原材料：黃豆400克、青椒350克、紅椒350克、大年夜蒜中間、生薑多少片、鹽35克、生抽20克、噴鼻葉3片、八角2顆、花椒1把
製作步調 ：
1、新鮮的黃豆400克，加凈水清洗乾淨後泡4個小時
2、籌備350克青椒跟350克紅椒，清洗乾淨，去掉落辣椒把，然後撈出來晾乾水分，名義的水分要完全晾乾，不生水才幹保存的更久；再籌備中間大年夜蒜，多少片兒生薑；
3、辣椒晾乾水份後用剪刀剪成小段兒，然後全部倒在一起用絞肉機絞碎，大年夜蒜跟生薑也加出去，不須要打特別精致，略微的帶一點顆粒感吃起來口感更好；
4、打好後倒入一個無水無油的盆中，然後加35克鹽，帶上手套抓拌均勻後腌制45分鐘；
5、豆子泡好後先瀝干水分，然後倒入鍋中，加適量凈水末過豆子就行，再加1勺鹽、20克生抽，然後籌備一個噴鼻料包，往裡面加三片噴鼻葉、兩顆八角以及一把花椒，繫緊後丟出來一起煮；
6、蓋上蓋子大年夜火煮，30分鐘以後轉中火持續燜煮10分鐘，鍋里的水曾經煮幹了，豆子也煮的非常軟爛了，先把噴鼻料包撈出來，再把豆子盛出來晾涼；
7、完全晾涼以後我們把豆子跟辣椒倒在一起，抓拌均勻然後裝進無水無油的玻璃罐中，放進冰箱冷藏，用來炒菜或許拌飯都非常好吃，如許做出來的豆子不只不會壞，還尤其的噴鼻，煮豆子的時間就能聞到誘人的噴鼻氣。