最佳答案
炒腰花的川味做法如下
食材:豬腰500克，黃瓜1個，木耳50克，紅辣椒1個，蔥10克，姜5克，料酒15ml，老抽10ml，生抽10ml，鹽10g，白糖10g，醋15ml，味精2g。
做法:
1.先把豬腰子洗凈，從旁邊切開去掉落旁邊的腺體構造。
2.先橫刀切，再斜刀切成花刀。
3.放到熱水中焯一下
4.撈出來控干水分。
5.把黃瓜洗凈，切成菱形片。
6.木耳摘洗乾淨，用料酒、老抽、生抽、白糖、醋調成汁
7.鍋里放油，放入蔥、姜煸炒。
8.放入腰花翻炒。
9.倒入調料汁翻炒。
10.放入木耳、黃瓜翻炒。
11.放入紅椒、鹽翻炒。
12.放入味精、噴鼻油調味即可。