最佳答案
製作材料：
雞胸肉 2塊，黑木耳15朵，胡蘿蔔1根，噴鼻菜1小把，蔥1根，姜3片，料酒10ml，醋45ml，生抽15ml，凈水45ml，白糖5g，麻油適量，辣椒粉30ml，白鬍椒粉1克，白芝麻適量，花生碎20克。
製作方法 ：
1、鍋內放冷水，加蔥結、薑片、料酒，花椒，雞胸肉放入鍋中，大年夜火煮至沸騰轉小火燜10分鐘。
2、雞肉熟透待涼透用手撕成雞絲。
3、碗里提前籌備好辣椒粉，鍋里倒入約三勺油，燒至6成熱，把油潑在辣椒粉上，用勺子攪拌均勻（油溫不宜過高，辣子會有焦味）。
4、生抽，鹽，糖，醋、凈水、白鬍椒粉、麻油調成料汁。
5、胡蘿蔔切絲、木耳切絲（木耳提前泡發洗凈、用滾水焯一下）、噴鼻菜切段。
6、烤熟的花生米切碎。
7、雞絲、胡蘿蔔絲、木耳絲、噴鼻菜混淆。
8、澆上料汁，撒上白芝麻、花生碎即可。