最佳答案
食材：紅海魚1條(約600g)
姜1塊
蔥1條
紅辣椒1條
鹽、生抽、花生油適量
步調：
1. 籌備好全部食材，先將魚洗凈，放在砧板上，用刀順魚背切至脊椎骨，再向魚頭偏向斜截切多少刀。
2. 將姜、蔥、紅椒切成絲。
3. 紅海魚內外勻抹適量鹽，魚腔內放四分之一薑絲，將魚放於碟子。
4.起鍋，鍋加水燒沸，將魚入鍋內蒸6分鐘，熄爐火再燜蒸3分鐘，出鍋倒去碟中湯汁，放蔥絲到魚面上。
5.鍋洗凈燒熱，參加適量花生油，再參加薑絲、紅椒絲炒多少下，將油跟姜、椒絲鏟起夕鋪於魚上，再淋灑適量生抽即成，盛出開端享用。