最佳答案
用料:
螃蟹4隻
蔥適量
姜適量
蒜適量
油適量
料酒適量
澱粉適量
做法:
1/9材料螃蟹、蔥、姜、蒜
2/9螃蟹開殼、清洗乾淨
3/9清洗乾淨蔥切段、姜去皮切絲、蒜拍碎
4/9鍋燒熱放油、爆噴鼻姜蒜
5/9放螃蟹放料酒翻炒、炒到螃蟹變色
6/9取碟子放澱粉、凈水、鹽拌勻
7/9放拌勻好的調味料
8/9放蔥翻炒多少下、收汁起鍋
廣東姜蔥炒蟹做法
1、材料：螃蟹2隻，大年夜蔥4根，生薑1塊。
2、調料：食用油30克，料酒1大年夜匙，精鹽0.51小匙，白糖0.5小匙。
3、生薑洗凈切片；蔥洗凈切段；螃蟹洗凈，每隻切成6塊，蟹殼氽燙後留用。
4、鍋內熱油後爆噴鼻薑片，參加螃蟹拌炒至蟹肉變白，參加鹽、糖、料酒，轉小火加蓋燜煮。
5、參加蔥段，轉大年夜火翻炒至汁收干，盛入盤中，蓋上蟹殼即可。
廣東姜蔥炒蟹做法
原料：花蟹、姜、姜、蔥、蒜頭、生粉、醬油、料酒、鹽、糖。
做法步調：
第1步、起首處理下螃蟹，用牙刷/小刷子清洗螃蟹外殼，剝去肚子上的三角蓋，剝開蟹殼，去除白色的腮。
第2步、掰下蟹鉗，用刀背拍碎蟹鉗，並將每隻螃蟹對半2次切開，切成4塊便於入味。
第3步、籌備配料，姜切片、蒜切末，蔥切小段。
第4步、將醬油、料酒、糖、鹽、生粉倒入小碗中，拌勻後備用。
第5步、架鍋加油燒熱，參加薑片跟蒜末爆噴鼻。
第6步、倒入切成塊的螃蟹，轉大年夜火翻炒，參加拌勻好的調料翻炒均勻。再倒入適量水，轉中火蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。第7步、5分鐘後，參加蔥段再翻炒至收汁即可裝盤上桌。
廣東姜蔥炒蟹做法
食材
蟹鉗適量，生粉適量，油適量，薑蓉適量、蒜蓉適量，
1/將蟹洗凈，瀝干水份，沾上生粉，泡油至半熟，瀝油待用。
2/下油2湯匙爆噴鼻薑蓉、蒜蓉。
3/參加蟹及調味料，拌炒約8分鐘。
4/最後參加芡汁，煮至汁濃即成。
5/厚味又好吃的蒜噴鼻蟹鉗的家常做法實現開吃了