最佳答案
魚在做之前，都要先兩面煎一下，既可能去腥，又可能使魚湯變白。
假如是江魚，那事先要把魚腥線摘撤除土腥味，假如不是不粘鍋，那等炒鍋熱後用生薑塊塗滿鍋內，再倒入油等開後入魚兩面煎制，如許做魚完全不會掉落皮，然後入噴鼻料跟調味料，先燉收汁後入紅燒醬油做成紅燒魚！
紅燒魚怎麼煎又嫩又好吃
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假如是江魚，那事先要把魚腥線摘撤除土腥味，假如不是不粘鍋，那等炒鍋熱後用生薑塊塗滿鍋內，再倒入油等開後入魚兩面煎制，如許做魚完全不會掉落皮，然後入噴鼻料跟調味料，先燉收汁後入紅燒醬油做成紅燒魚！