最佳答案
1、主料：米飯1碗，雞蛋2-3個，青豆臘腸。調料：蔥花，鹽，雞精，橄欖油，少許胡椒粉。
2、臘腸切小丁，青豆沖刷一下，雞蛋打成蛋糊，略加鹽跟雞精跟少許胡椒粉去腥。
3、鍋內倒入少許橄欖油，中火燒熱，倒入雞蛋糊，火可能恰當的開小點。等雞蛋略凝結時，壹直翻炒，用鍋鏟劃成碎粒，等全部凝結時即可盛起(因為等會兒還須要再次加工，所以炒嫩點為宜)
4、鍋洗凈，再倒入少許橄欖油，燒熱(中火)，倒入切好的臘腸丁，青豆，加鹽、雞精、蔥花炒熟盛起，鍋洗凈。
5、倒入橄欖油，在等油熱的過程傍邊，把米飯吃飯勺松一下，(一般隔夜的飯都是成塊的)倒入油鍋一邊翻炒，一邊鏟松。
6、把炒好的雞蛋，臘腸跟青豆一起倒入翻炒，跟米飯混跟均勻，略微撒一些胡椒粉，撒上蔥花，翻炒兩下即可。