最佳答案
1、紫菜
中國人吃紫菜已有千年以上的歷史。紫菜性味甘寒，存在化痰，清熱利水，養腎的功能。紫菜有着很高的養分價值，含有多種人體必須的養分紅分，有「養分寶庫」的美稱，蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜之冠。
2、菜心
菜心，又稱之為菜心、菜花。十字花科芸薹屬一、二年生草本，一年或二年生草本植物，高30-50厘米，全部無毛；莖直破或上升。來源於中國南部，是由白菜易抽薹材料經臨時抉擇跟種植馴化而來，並構成了差其余範例跟品種。
3、芹菜
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能鄰近，藥用以旱芹為佳。旱芹噴鼻氣較濃，稱"葯芹"。
但是跟噴鼻菜不是一個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，存在有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸方便、潤肺止咳、降落血壓、健腦平靜的功能。
4、蕨菜
蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜，為蕨類植物蕨還處於捲曲未展時的嫩葉，蕨菜是野菜的一種。它所烹制的菜肴光彩蒼白、質地軟嫩、清噴鼻味濃，並且富含氨基酸、多種維生素、微量元素，還包含蕨素、蕨甙、甾醇等特有的養分素，被稱為「山菜之王」，並且是車載鬥量的野菜厚味。
5、莧菜
莧菜，原名莧，別號雁來紅、老少年、老來少、三色莧。原產中國、印度及西北亞等地，中國自古就作為野菜食用。
作為蔬菜種植以中國與印度居多，中國南方又比南方多，在中國的南方各地均有一些品德優、養分高的莧菜品種，因莧菜的抗性強，易生長，耐旱，耐濕，耐高溫，加之病蟲害很少產生，並且存在很高的養分價值，