最佳答案
「含蛋白質最多的糧類是大年夜豆,每百克約含40克。在豆類中養分價值最高。脂肪含量豐富高達25%。大年夜豆含蛋白質比牛肉多,鈣含量比牛奶高。
大年夜豆中含有豐富的鈣、磷、鎂、鉀等無機鹽，還含有銅、鐵、鋅、碘、鉬等微量元素。大年夜豆中的鈣、磷與蛋白質相結合，輕易被人體消化接收；鐵跟碘對人體很重要，缺鐵的人會得貧血病，缺碘的人會得甲狀腺腫大年夜症；微量元素鉬可能克制產生癌症的致癌物質。
大年夜豆養分單方面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不只高，並且品質好。
大年夜豆含豐富的優質蛋白質、不飽跟脂肪酸、鈣及B族維生素。大年夜豆中的豆固醇可降落血清總膽固醇，使低密度脂蛋白膽固醇降落。大年夜豆富含鉀，對心血管安康有利。另有含量豐富的異黃酮，對防治骨質疏鬆、阻斷與克制癌的產生也有精良感化。
大年夜豆含豐富的蛋白質跟多種維生素，在豆類中養分價值最高的。
大年夜豆含豐富的優質蛋白質、不飽跟脂肪酸、鈣及B族維生素。大年夜豆中的豆固醇可降落血清總膽固醇，使低密度脂蛋白膽固醇降落。大年夜豆富含鉀，對心血管安康有利。