最佳答案
材料：豬腰2個、洋蔥、鮮椒、小米椒、黑木耳、蔥姜蒜
1、起首把豬腰子從旁邊片開，然後把腰騷片掉落，腰騷要去除乾淨，腰騷會影響口感，然後把刀傾斜45度切花刀，切好第一遍之後把腰子翻過去，直刀90度切一字刀紋，每間隔4-5刀堵截，注意腰子背面不要切破。
2、把切好的腰花放進凈水內浸泡，浸泡能去除腰子內的血水，然後把腰花換水浸泡備用。
3、下面開端調製味汁，調味汁能增加烹飪時光，碗內參加白糖、味精，胡椒粉、一品鮮生抽、蚝油，加辣鮮露增加鮮辣味道，不了可能不放，再參加料酒，然後把味汁攪拌均勻備用。
4、炒鍋燒熱，開端籌備給腰花過油，腰花過油能使口感更嫩，鍋燒熱後參加植物油加熱，這個時間把浸泡的腰花倒出控水，然後參加料酒拌勻，再參加玉米粉芡抓勻，全程都要在笊籬內，因為腰花水份比較大年夜，會有汁水排泄。
5、待油溫燒至8成熱閣下，下入腰花疾速的爆油，下入之後要用勺子疾速的把腰花打散，讓腰花受熱均勻，這個時間要立刻倒出控油，入鍋到出鍋全部過程在6秒閣下。
6、接着立刻上火炒小料，鍋內參加適量底油，下入蔥姜蒜，再參加辣妹子炒出紅油，接着下入辣椒，洋蔥，黑木耳，把配料炒嫩熟，下入過油的腰花，疾速的翻炒多少下，倒入味汁翻勻，下入生粉水勾芡，出鍋前淋紅油，翻炒均勻即可出鍋。