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剁牛肉餡時把牛肉放冰箱里冷凍半個小時閣下，再剁易碎。牛肉清洗後，有水份，要用吸油紙把水蘸乾淨，放到容器里，再放到冰箱里，大年夜概半個小時閣下牛肉就會冷凍一層了，這個時間牛肉會比之前硬實一些，會切成硬的肉片，再切成絲，就易剁碎了。
剁牛肉餡怎麼容易剁碎
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