黃皮酒是一種攝生保健酒，主產於我國的南部，存在一定的鎮咳平喘，健胃消食的後果，可能供給人體所需的氨基酸，其余在防備水腫方面的後果也是很好的，恰當的喝一點，可能進步身材的免疫力，黃皮酒的度數比較低，可能幫助身材腸胃消化，有很好的驅寒保暖的感化。
黃皮酒的功能跟感化
黃皮酒是世界上三大年夜最陳舊的酒種之一，是我國的平易近族特產，其用曲制酒、複式發酵的釀造方法，與世界上其他釀造酒有明顯的差別。
一、供給易接收的氨基酸
黃皮酒中的蛋白質為酒中之最，黃皮中的蛋白質經微生物酶的降解，絕大年夜部分以肽跟氨基酸的情勢存在，極易為人體接收利用。黃皮酒可能調理人體的生感機能，為人體供給必須的氨基酸。
二、消腫
黃皮酒有消腫、利尿，化痰、止痛、順氣等功能，深受廣東人的愛好。
三、加強身材抵抗力
黃皮是一種中性藥用生果，而黃皮酒保存了這種藥性，酒體中含有豐富的維生素跟果酸，對胸痛、痰飲咳喘、疝痛、咳嗽、痢疾、小便倒黴、熱毒等病症有很好的緩解功能。還可根治氣痛及疝痛。對風行性感冒也有一定的防治功能。
四、助消化
黃皮酒還可安慰膽汁分泌，促進消化，使接收機能暢旺；合適常常參加應付的商務人士利用，保持腸胃通行。
黃皮酒是不錯的攝生保健酒，但是高血壓患者，就不要輕易實驗了哦。
自製黃皮酒的做法
材料：黃皮果、白糖。
做法：
1、選8、9成熟度的黃皮果，清洗後天然晾乾，等名義不水珠倒入容器中。
2、容器最好是陶罐，也可能是玻璃瓶。
3、雙手洗凈後，直接捏黃皮果，操縱辦法是抓起一把黃皮果用力一握，然後放入酒罈中，再把糖放在黃皮果下面，黃皮果跟糖的比例是10∶2，即10斤黃皮果2斤白糖，糖是發酵的重要要素。
4、將容器密封，放在陰涼處。
5、發酵時光須要一個月閣下，啟封后，撈出浮鄙人面的黃皮果皮，將汁液倒入玻璃容器中，就可能喝了。
夏天到了，曾經看到市道上開端有黃皮了，小搭檔們，花點時光，泡上一壇黃皮酒，攝生一全年。