最佳答案
1、土豆即便只是冒了一點小芽，但土豆的名義發綠、發紫，就不宜吃了，因為土豆名義變綠、變紫是龍葵鹼大年夜量產生的一個標記。龍葵鹼是一種有毒物質，假如攝入過多，可能會招致頭暈、上吐下瀉等食品中毒情況。
2、萌芽的、皮肉青紫發綠的土豆中，含有有「龍葵鹼」毒素，但是成熟馬鈴薯的龍葵鹼含量很少，因此吃了萌芽的土豆輕易惹起中毒。可能會呈現頭暈、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，也可能會有咽喉發癢、胸口發熱苦楚悲傷等癥狀。
3、一旦呈現萌芽土豆中毒的情況，應及時催吐，並且注意喝一些糖鹽水補充水分，也可能恰當飲用食醋水中跟茄鹼，情況嚴重須要及時送醫搶救。