最佳答案
用料：豆腐150克 芥菜20克， 蔥適量，適量姜 蒜適量 干辣椒3粒
步調 1
芥菜泡洗乾淨，擰乾水分切小粒
步調 2
炒鍋不加油，放入鹹菜，加少許糖，中火炒至芥菜乾爽
步調 3
嫩豆腐一盒（150克）
步調 4
芥菜半小碗
步調 5
蔥姜蒜切粒，干辣椒剪段。（手邊常設不小蔥就用一小塊洋蔥代替了，呵呵）
步調 6
豆腐切小塊
步調 7
起鍋坐水，水開後加適量鹽，放入豆腐
步調 8
再次煮開後撈出
步調 9
起鍋坐油，五成熱時放蔥姜蒜料跟干辣椒段
步調 10
炒出噴鼻味後放入芥菜
步調 11
鹹菜炒出噴鼻味後參加豆腐
步調 12
加開水至沒過豆腐的一半，翻勻後加蓋小燜10分鐘，開大年夜火收汁，根據本人愛好留適量湯汁，起鍋撒蔥花即可