最佳答案
一、烹飪技法差別
1、燜：燜是用微火停止較長時光的加熱、煮熟後在常溫下持續燜放一定的時光，食材待原料酥軟入味的烹飪技法。
2、煮：煮是用武火煮沸後，再用文火煮至熟的烹飪技法。
二、原料差別
1、燜：燜的原料重如果加工事先的畜禽肉類跟富含油脂的魚類罕用蔬菜。
2、煮：煮的原料實用於體小、質軟類的畜類，魚類，豆製品，蔬菜等。
燜燉燒煮之間的差別
燜，根據食材耐受高溫的時光長短，順次放入，用中火--小火慢慢烘乾水份至熟。
燉，用充足的水，常溫時放入食材，大年夜火燒開，轉小火，慢慢燉熟。
燒，把食材置旺火炒制，參加調料炒變色，加水，中火燒熟，大年夜火收汁兒。
煮，常溫下，食材放入鍋里用中火煮，煮熟即可撈出備用。
燜燉燒煮之間的差別
燜是一眾食材，水，調料，分配如，一股腦放進鍋里，至此直到熟，才開蓋。
燉是在加工的過程中，增加食材。
燒是放油，油熱，調料，再食材
煮是放水，食材，就可能了。燉也包含了燒跟煮。
燜燉燒煮之間的差別
煮：煮跟氽類似，煮是把主料食材放於多量的湯汁或凈水中，先用大年夜火燒開，再用中火或小火慢慢煮熟的一種烹飪方法。
燒：加熱使食品起變更、烘烤的一種烹飪方法。
燉：把食品原料參加湯水及調味品，先用旺火燒沸，然後轉成中小火，長時光燒煮的烹飪方法。
燜：先將原料加工處理一下，放入鍋中加適量的湯水跟調料蓋緊鍋蓋燒開後，改用微火停止較長時光的加熱、煮熟後在常溫下持續燜放一定的時光，食材待原料酥軟入味的烹飪技法總稱。