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乳酸飲料是廣泛性的腸道益生菌，能克制「大年夜腸桿菌」、「螺旋桿菌」等侵害菌的生活，是人體的安康衛士大年夜部分是病原菌是腸道益生菌。
乳酸飲料並並不是一個分子生物學上的姓名，是指在代射全部過程里能招致乳酸菌飲料的病原菌的通稱。在這其中能停止乳酸發酵的絕大年夜部分是病原菌，一些為革蘭呈陰性鏈球菌、一些為鏈球菌感染，一般都不易活動健身。
乳酸飲料在天然界中品種很多，遍及極廣：一些品種吃穿住行在植物的腸、胃、口腔之中，皮膚名義以及乳、乳製品、肉類食品食品藝術品中；有的生活在生果、生果蔬菜、穀物及綠植藝術品上。她們以單糖（葡萄糖、葡萄糖、半乳糖）、雙糖（白砂糖、麥芽糖漿、乳清蛋白）為種植基質，基本代謝物質重如果乳酸菌飲料。一些乳酸飲料屬耐煩子持續發酵厭氧顆粒污泥，她們的出產任務才能不需氧，但在有力量練習的標準下都能停止廣泛性的乳酸發酵。
而病菌是營內寄生或腐生（逝世物內寄生）吃穿住行的植物體，本身不葉綠素。我們平常看到的食品上的霉、釀酒的曲、餐桌的食用菌等都屬於病菌。它不根莖葉跟輸導構造，差別於高等植物，但可能停止無性跟有性繁殖，且大年夜部分有細菌（發枝的絮狀物體），也差別於病原菌。侵害蘭草花的病菌大年夜概有30餘屬60各種百般。比較重要的有刺盤孢屬（Collectotrichum）、小核菌(Sclerotium)、紅提葡萄孢屬(Botrytis)、疫霉屬(Phytophthora)、絲核菌屬(Rhizoctonia)、鐮孢屬(Fusarum)等