最佳答案
材料：冬瓜、雞胸肉、辣椒1個、蔥適量、鹽適量、味精大年夜批、生粉適量、黃酒1調羹
做法
1. 食材處理。雞胸肉切丁，加大年夜批鹽、1調羹黃酒、適量生粉，用手抓捏多少下。冬瓜去皮去瓤，切丁。辣椒剪成圈。蔥切成蔥花。
2. 熱鍋冷油，下雞丁滑油斷生，盛出。
3. 熱鍋熱油，下冬瓜丁煸炒至半通明。參加雞丁，獨特煸炒至冬瓜全通明。
4. 出鍋前加鹽、味精調味，撒上蔥花、辣椒圈增加色彩跟噴鼻味。
淮北炒冬瓜的做法
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3. 熱鍋熱油，下冬瓜丁煸炒至半通明。參加雞丁，獨特煸炒至冬瓜全通明。
4. 出鍋前加鹽、味精調味，撒上蔥花、辣椒圈增加色彩跟噴鼻味。