最佳答案
1、主料：豬裡脊肉約300g（適量）、青椒（適量）、紅尖椒（適量）、雞蛋2個（適量）、麵粉約10g（適量）。
2、調料：大年夜蔥（適量）、姜（適量）、蒜（適量）、料酒（適量）、醬油（適量）、澱粉約30g（適量）、糖（適量）、嫩肉粉（適量）、鹽（適量）、麻油（適量）。
3、蔥切小段，蒜拍碎，青椒，紅椒洗凈切塊。
4、碗內放醬油，糖，鹽，少許澱粉跟凈水調勻待用。
5、裡脊肉洗凈切2cm-3cm小塊，放料酒，姜，嫩肉粉，大年夜批鹽抓勻，腌製片刻。
6、雞蛋，磕入碗中打散，放麵粉，澱粉，少許鹽，大年夜批凈水調成糊狀，放入肉塊包裹均勻。
7、起油鍋燒微熱，順次放入肉塊炸至熟透瀝油撈出。
8、轉大年夜火，將油燒滾，放入肉塊復炸至金黃瀝油撈出。
9、鍋內留底油，放蔥，蒜爆噴鼻。
10、放入青，紅椒翻炒。
11、放入肉塊，倒入料汁，淋上少許麻油，翻炒上色入味即可。