很多人愛好泡製各種酒，本人泡出來的酒口感醇厚，重如果對身材有很好的保健感化。五倍子是生活中比較罕見的食材，存在一定的藥用價值，有降火、止血止瀉的感化，用五倍子泡酒更是對身材存在很好的保健跟醫治感化，對身材的好處特別多。
現代醫書中有記錄——五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有鹹味，故有五味之名。五味但是個好東西，在神農本草經中便被譽為下品中藥，不但能強身健體，滋補五臟，另有滋陰壯陽的功能。
夏月初之前大年夜概懂得過，當地的五味，多是晒乾後泡茶或是入葯。須要晒乾的五味要趁著還沒完全熟透的時間採摘，哪怕果實還是青色的都不怕，曬多少天就會便成暗白色。
那些無人採摘而熟透的五味，因為皮薄水足，基本無法晾曬，一不心就會腐爛蛻變，所以基本就沒人問津的。而夏月初要收購的，卻偏偏就是這種。為了不讓熟透的五味擠壓破壞，陳嬸兒也是費了不少腦筋，最後還是大年夜兒王松出了個主意。
用柳條編成竹匾樣子模樣，將一串串的五味平鋪在其中。然後再釘多少個木架當做支撐，一層層地摞起來，最後再用繩捆好牢固。熟透的五味曾經變得爛軟，薄薄的一層皮兒，包裹著白色的汁水，捏起一個，顫巍巍肉嘟嘟的，指尖只有略微用力，就會捏破果，感染一手酸甜黏膩的果汁。這些果都只有豌豆粒大年夜，一串串像白色的葡萄一般。
釀酒前必須要將五味一粒粒剝上去，再用水洗凈，攤在太陽下面晒乾名義的水分，這才幹夠放入壇頂用來泡酒。是個極磨練耐煩跟細心的活計。二十多少團體忙了十多天，直到收不下去五味了才結束。而初味軒的地窖里，則多了十多少個大年夜酒罈。
熟透了的果子曾經爛軟，薄薄的一層半通明的皮兒，裹著滿滿一兜的白色果肉，顫顫巍巍，擇洗的時間都要分外警惕，不然指尖略微一用力，早就不堪重負的外皮就會破刻崩裂，感染滿手極酸的稀薄汁水。
洗凈晾乾的五味子，參加冰糖跟純糧食釀的高度酒，在酒罈中慢慢發酵。冰糖在酒水中慢慢熔化，將五味子中的白色汁水慢慢地腌出來，便成了晶瑩剔透的白色果酒。
兩個月前方可開壇，這五味子酒進口，就感到有股沁人肺腑的清冷，還帶著一股其他酒不的清噴鼻。口感清冽又不辣口，回味倒是醇厚綿長，口感酸酸甜甜。還可益氣、養五臟、補元氣缺乏!