我們在生活中每天會吃到各種百般的食品並且對我們下班族的白領來說我們大年夜少數的吃飯都是在表面吃，我們不曉得我們吃的原材料長什麼樣子並且我們不曉得他們能否洗的乾淨，並且有的時間我們吃過飯之後會吃一些小零食，這時我們不管是因為吃的飯不安康還是因為我們吃過的東西太多產生了食品相剋我們偶然就會產生食品中毒的景象。
食品中毒一旦產生，要沈著地分析發病原因，及時釆取應急辦法。一般說來，可能釆取以下三種搶救方法。
催吐法
一旦有人食品中毒，起首要懂得一下吃了什麼東西，假如吃下時光不長，可能用催吐方法。
一般可喝較濃的鹽開水，比例為20克鹽，對水200毫升，假如喝一次不吐，可多喝多少次，促使嘔吐，儘快排擠毒物;也可取鮮生薑60克搗汁加溫開水沖服，有護胃解毒感化。如果吃了蛻變的葷腥類食品，則可服用十滴水催吐。有的還可用筷子或鵝毛探喉促吐。
下瀉法
患者如果中毒食品吃下去時光較長，精力較好，則可能服用瀉藥，以利泄毒。可用生大年夜黃30克一次煎後服用，或番瀉葉10克泡茶飲服，均有通下解毒感化。若為老年人可用元明粉20克，開水沖服以緩瀉排毒。
解毒法
如果吃了蛻變的蝦、蟹惹起食品中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，濃縮後一次服下。其余還可用紫蘇30克、綠豆15克、生甘草10克，一次煎湯服用，也可用金銀花300克、馬齒莧50克煎服。如果誤食蛻變的飲料或防腐劑，最好的搶救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。
假如經過上述搶救，病人的癥狀未見好轉，或中毒較嚴重，吐瀉過頻，脫水明顯者應儘快送病院救治。在醫治的過程中，應賜與病人精良的護理，盡管使其安靜，避免精力緩和，注意休息，避免受涼。如患者能飲水，應鼓勵他多吃茶品茗水、淡鹽水。
大年夜家發明本人有食品中毒的時間一定讓本人儘快的把吃出來的食品吐出來，然後抓緊時光趕去病院告訴大年夜夫你之前都吃了什麼，大年夜家碰到這種情況一定不克不及拖因為我們越拖會越嚴重。