最佳答案
紅薯是生活中非常罕見的食品，尤其在冬天，人們常常看到的烤紅薯也是如許的。很多人都想曉得可弗成能連皮吃烤紅薯。一般情況下，吃烤紅薯的時間都是去皮吃的，避免呈現食品中毒。
1.冬天烤紅薯不克不及帶皮吃
時下暖洋洋的烤紅薯，甜蜜可口，有的還烤得流出「糖油」。紅薯皮焦焦的，更是受歡送，很多人都是連皮一起吃下去。
專家說，烤紅薯最好不要連皮吃，因為紅薯皮含有較多的生物鹼，食用過多會招致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不克不及食用會惹起中毒。
2.養分
紅薯有豐富的養分，據測定，每千克紅薯含糖290克、蛋白質23克、粗纖維5克、脂肪2克，還含有多種維生素跟礦物質。其中維生素的含量與柑、橘一類生果的含量相稱，特別是黃心紅薯，每百克中的胡蘿蔔素含量達52毫克。紅薯可能為人體供給大年夜量的熱能，1千克紅薯可產熱量5317千焦，而1千克白面或大年夜米產的熱量也只不過才14779千焦。更為奇妙的是，紅薯中所含的蛋白質對米面中的蛋白質存在補充感化，能明顯補充麵粉中維生素C、大年夜米中鈣的缺乏跟二者胡蘿蔔素的缺乏。紅薯跟大年夜米、白面混吃，可能進步主食的養分價值，使人中途夭折。
3.紅薯不宜生吃
因為生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞，很難在人體中消化;同時，在煮紅薯時，還應當恰外地延長蒸煮的時光，如許好使番薯中含有的「氣化酶」被破壞掉落，吃後就不會呈現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感到。