最佳答案
材料：
牛腩 2斤
老母雞 半隻
洋蔥 1顆
薑片 適量
蒜頭 適量
辣椒 適量
米酒 少許
八角 2粒
醬油 半碗
冰糖 2大年夜匙
白蘿蔔 1個
紅蘿蔔 1個
做法：
1、冷水放入少許薑片後放牛腩開大年夜火煮滾，之後撈起牛腩切塊，湯中浮沫撈掉落，湯備用。
2、冷水放入少許薑片後放雞大年夜火煮滾，之後撈起牛腩切塊，湯中浮沫撈掉落，湯備用。
3、洋蔥切絲入鍋炒軟後參加薑片、蒜頭、辣椒、八角爆噴鼻。
4、參加牛腩塊煸炒下，參加醬油、米酒、冰糖、持續炒到牛腩上色。
5、將剛煮好備用的牛腩湯汁倒入，煮滾。
6、湯滾後參加雞、紅白蘿蔔塊持續煮滾至蘿蔔用筷子可穿透，後轉小火悶約半小時，關火續悶至涼。