寶寶在生長的過程傍邊小的時間重如果以奶為重要食品，在寶寶一每天長大年夜的過程傍邊，我們給寶寶供給的主食也在產生著變更，因為配方奶粉擔心品質或是價格的原因，好多的家長想以牛奶代替配方奶粉，不過如許的情況還要根據寶寶的情況來，那麼配方奶粉好還是鮮奶好？經由過程下面的介紹我們來停止一下懂得。
奶粉是鮮奶經過濃縮、噴霧乾燥後製成的，其蛋白質、無機鹽、脂肪等重要養分紅分喪掉不大年夜。所差其余是，鮮奶加工成奶粉後，氨基酸的利用率有差別程度的降落，維生素B、維生素C跟尼克酸遭到破壞，尤其是維生素C破壞嚴重。比方100克鮮奶平日含維生素C1毫克，而奶粉中的含量極少。其余，鮮奶中本來渺小的脂肪顆粒，在加工後變大年夜或與蛋白質的消化率降落，故易致消化不良、腹瀉等。
從養分紅分跟人體接收二個方面比較，鮮奶比壹般奶粉好，特別合適嬰幼兒跟腸胃功能不好的人食用。只是在食用鮮奶時要清單高溫消毒，不克不及過久儲存。
奶粉也有很多長處，重要表示在便於儲藏運輸跟食用便利，品種也較多，有全脂的、甜脂的、脫脂的、全脂速溶的等等。跟著食品產業技巧的奔騰開展，奶粉可在加工過程中停止強化調製，使奶中乳蛋白適度變性，從而易於人體消化接收，並能補充一定品種跟數量的微量元素跟其他養分素，使其養分紅分比鮮奶更單方面、更公道、順應差別人群的須要。
奶粉與鮮奶的養分比較：
奶粉是由鮮牛奶消毒後經濃縮、噴霧、乾燥而成的。鮮牛奶加工成奶粉後，水分由本來的88%降落到2%-5%（瓶裝），蛋白質、無機鹽、脂肪等養分素的含量濃縮了。比方，有100克牛奶含蛋白質3.3克，而100克全脂奶粉含30.6克；鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、PP等含量均增高。我國出產的全脂奶粉，大年夜多是加糖的，有的加蔗糖，有的加乳糖，所加的量低於20%，一般全脂奶粉的碳水化合物含量為35.5%100克。在鮮奶加工成奶粉後，維生素C遭到破壞，含量極微。奶粉中酪蛋白在加工過程中顆粒變細，故較牛奶易於消化。
全脂奶粉分配成奶液時，若按溶量比例，則為1：4比例分配（1湯匙）；若按分量比例，則為1：2比例分配（1克奶粉加水8毫升）。奶粉按此比例沖調後，脂肪跟蛋白質的含量類似於鮮牛奶，而糖類物質則高於鮮牛奶，所以不必再加糖。
經由過程上述的介紹，我們曉得了配方奶粉跟鮮奶各有各的好處，在給寶寶停止抉擇的時間還是要根據寶寶的情況來定，假如是一歲以下的寶寶還是喝配方奶粉的好，其余，也要看寶寶喝鮮奶了後消化的程度，不要呈現腹瀉的情況就好。