最佳答案
現在市道上買賣的木耳有的可能是天然的，所以想要更好的發揮它的功能感化，我們就須要注意去辨別木耳的真假成績，可能經由過程看色彩或許是觸摸味道，嘗口感的方法辨別。
1、看色彩
木耳的色彩分紅背面跟腹面，兩種色彩是不一樣的，記得，假如你看到是兩面色彩一樣，則為假。真的為腹為灰黑色，背為黑色，則為真。
2、摸一摸
好的木耳用手摸一下的話，會呈現輕質的感到，並且不硬度感，有種感到手中無物的。但，假的木耳則在手中，有沉，易碎的情況呈現。
3、嘗一嘗
好的木耳你可能掐一點兒放進嘴裡嘗一下，看有不口感，現實上，真正的木耳放進嘴裡是無味的。假如呈現咸，或許是甜，或許是甜蜜的情況的話，則為假。
4、泡一泡
把木耳泡到水中，然後看一下，色彩有無變更，假如色彩穩定更，不掉落色的話，則為真的木耳。假如水變黑了，而木耳變淺了，則為人工用海膠藻泡出來的。
5、收縮率
好的木耳的收縮率是較高的，一般情況下，可能收縮，以品質為例，可能達到本來的十倍以上。而假的則只為本來品質的五倍以上，因此，從這方面看，發的夠大年夜的則為真。