平日在夏天的時間奶茶店就會風行起來西米露得，這長短常解暑的飲品，吃起來的時間也是滑滑嫩嫩的，口感相稱不錯的，並且現在西米露會跟一些存在攝生目標的食品結合起來熬制，最罕見的就是紅棗杞子銀耳西米露，這個的功能非常豐富的，有溫補類的，對身材本質比較差的人有很明顯的滋補感化，還可能更好的增能人們的體質。
西谷米知識介紹：西米，又叫做西谷米，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成，在廣東等沿海地區，也叫做沙穀米、沙弧米。西谷米產於南洋群島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用壹般制澱粉法，經過粉碎、篩漿過濾、反覆漂洗、沉澱、乾燥等過程製取的澱粉。澱粉曬至半乾燥時，搖成細粒，再行晒乾，即為西谷米，質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，養分頗豐。
這些乾燥、多澱粉質的小粒，是用遠東出產的西谷椰子（Me-troxylousagu）所製成，西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食品，也可作為烹飪材料，尤其是北歐菜，比方丹麥的西谷米湯。
西谷米營養分析：西米有健脾，補肺，化痰的功能，有治脾胃衰弱跟消化不良的感化；西米另有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的愛好。
西谷米補充信息：
西谷椰樹，重要產在亞熱帶地區，屬棕櫚科常綠喬木，成株高約10-20米，葉子像羽毛般的椰樹葉，在西北亞一帶多有種植。所以在市場上出賣的西米包裝袋上常有「正宗泰國進口」的字樣，這實在是在提示大年夜家，如許的西米品德精良，實屬上乘。
西米有大年夜有小，市場上常罕見到的是略微偏小的那一種。實在，大年夜粒西米也是很常用的一種原料，只是大年夜家每每不認為它們是西米而已，比方說珍珠奶茶，裡面一粒粒的「珍珠」也是西米的一種。另有各種味型的「珍珠」，比方巧克力或是各種生果味道的，都是因為裡面增加了其余的東西得來的。
上好西米的標準：光彩白凈，名義光滑圓潤，質硬而不碎，煮熟之後不糊，通明度好，嚼之有韌性。
西谷米合適人群：一般人群均可食用
合適體質衰弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲憊力之人食用；合適肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用；
患有糖尿病者忌食。