壹般生活中，做飯的人都曉得牛肝菌是一種食用菌，並且存在很高的養分價值，但是對新鮮的牛肝菌，很多人都曉得該怎樣保存，新鮮的牛肝菌因為水分含量高，一般是保存的時光也不長，常溫下一般可能保存2周閣下，假如時光在長牛肝菌就掉掉落了養分，下面具體介紹新鮮的牛肝菌保存方法。
牛肝菌怎麼保存
白牛肝菌味道鮮美，養分豐富，是一種世界性的有名食用菌類。一般來說，撤除新鮮的以外，大年夜多是切片以後乾燥，加工成小包裝，食用的時間泡發即可。對乾燥後的牛肝菌，保存起來絕對簡單輕易，只須要密封，保存在陰涼乾燥的處所就可能了。而新鮮的牛肝菌，因為其含水量高達90%，常溫下只能保存一周閣下。
實在，只有買返來以後，放在報紙上，於陰涼處晾乾。然後用乾淨的廚房用紙巾包裹住牛肝菌，放置於冰箱的0度，或許冷藏箱即可。因為水分少了，溫度低了，微生物自生，繁殖可能性就會降落，保存期也得以延長。
牛肝菌的做法
牛肝菌是一種世界有名的菌類，所以不管是中式，西式，乃至日本操持，都可能烹飪。不管是素炒，炒什錦，還是干煸，紅燒，煲湯，煎烤，都可能。下面介紹一種最為簡單的牛肝菌炒肉，便利快捷，易於操縱。
用料：牛肝菌、豬肉、蒜、姜、花椒
做法：
1.牛肝菌泡發切片
2.肉切片，調味
3.鍋里放油，油溫熱時，放入肉片滑開
4.參加牛肝菌，少許水，一起燜
5.收汁後加調料起鍋
牛肝菌的養分價值
牛肝菌是牛肝菌科跟松塔牛肝菌科等真菌的統稱，其養分價值非常豐富。含有人體必須的8種氨基酸，還含有腺膘呤、膽鹼跟腐胺等生物鹼，含量遠遠高於蔬菜跟生果，是人體安康有利的養分補充。
作為藥用來說，牛肝菌存在清熱解煩、補益中氣，養血氣，追風散寒、舒筋跟血、補虛提神的功能，對醫治腰腿苦楚悲傷、手足麻痹、四肢抽搐，以及婦女白帶異常一一定幫助療效。常常食用牛肝菌可明顯加強機體免疫力，改良機體微輪回。所以說牛肝菌不愧為功能完全、食葯兼用的珍品。
妊婦可能吃牛肝菌嗎
牛肝菌是一種純天然野生菌類，無污染，綠色環保。且因為它含有多種氨基酸，膽鹼等因素，不只味道鮮美，且養分豐富，可能明顯加強機體免疫力跟抵抗力，改夫君體微輪回。所以，對妊婦本身身材安康，以及胎兒都有很好的補益感化。不過，因為牛肝菌是純野生菌類，且存在有毒品種，所以，食用時要特別留心，不要私自採摘，貿然食用。