最佳答案
1、原料：豬腦1個，黑木耳25克，植物油、細鹽、黃酒、噴鼻蔥、味精各適量。
2、豬腦挑去血筋，洗凈；黑木耳冷水泡脹，洗凈，去雜質，仍浸泡在冷水中備用。
3、起油鍋，放植物油l匙，中火燒熱，倒人木耳，翻炒3分鐘，加黃酒l匙、細鹽半匙、冷水少許，燜3分鐘，豬腦放人，加冷水1碗半，小火慢燉半小時後，加噴鼻蔥、味精少許，盛碗。佐餐。
豬腦黑木耳湯
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2、豬腦挑去血筋，洗凈；黑木耳冷水泡脹，洗凈，去雜質，仍浸泡在冷水中備用。
3、起油鍋，放植物油l匙，中火燒熱，倒人木耳，翻炒3分鐘，加黃酒l匙、細鹽半匙、冷水少許，燜3分鐘，豬腦放人，加冷水1碗半，小火慢燉半小時後，加噴鼻蔥、味精少許，盛碗。佐餐。