最佳答案
1、材料：面，胡蘿蔔，黃瓜，豆乾，豬肉，辣椒，蔥，姜，蒜。調料：鹽，蚝油，豆瓣醬，甜麵醬，料酒，白鬍椒粉。
2、把蔥，姜，蒜，辣椒都切好備用。豬肉切絲後，用半勺鹽，薑絲，白鬍椒粉，料酒1勺，蚝油腌制15分鐘入味。
3、豆瓣醬2大年夜勺，再加1勺甜麵醬，3大年夜勺凈水，攪拌均勻。
4、豆乾洗凈切成薄片，胡蘿蔔跟黃瓜各切絲備用
5、小火，鍋里倒涼油，把蔥放入翻炒，炒到蔥輕輕變黃後，關火，濾出蔥油。
6、鍋里重新倒大年夜批油，把胡蘿蔔絲放入翻炒，翻炒一會後乘出。
7、鍋內留底油，把切好的豆乾放入小火慢煎， 煎成金黃色即可。
8、把煎好的豆乾切成絲。
9、鍋內倒少許油，把姜蒜片煸噴鼻，把腌好的肉絲放入翻炒，等到肉絲變色之後把辣椒放入翻炒。 肉絲炒噴鼻後把調好的料汁倒入鍋內； 蓋上鍋蓋小火20分鐘慢熬入味，湯汁濃稠後再撒點蔥花，持續蓋上鍋蓋小火燒1分鐘即可。
10、鍋里水燒開後把麵條放入，等水再次燒開後，把麵條撈出。
11、趁麵條熱的時間，把做好的蔥油澆上，攪拌均勻，放上配料跟炸醬，一碗噴鼻馥馥的蔥油豆絲炸醬麵就做好了。