最佳答案
1、茄子切生長條。
2、全部粘干澱粉，至少要兩-三次才羅唆，裹好澱粉的茄子條下油鍋炸熟炸脆，出鍋備用。
3、醋+料酒+生抽+糖+澱粉+大年夜批水調成料汁備用。
4、油熱下蒜末、蔥末、花椒、干辣椒出噴鼻味後倒入炸好的茄子，翻炒均勻立刻出鍋，脆脆的很好吃，如許酸甜脆茄子就做好啦。
脆脆的酸甜茄子的家常做法
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4、油熱下蒜末、蔥末、花椒、干辣椒出噴鼻味後倒入炸好的茄子，翻炒均勻立刻出鍋，脆脆的很好吃，如許酸甜脆茄子就做好啦。