最佳答案
1、東西原料，雞蛋 白糖 打蛋器。
2、起首，我們將蛋清跟蛋黃分別。盛放蛋清的盆子須要乾燥無油脂。
3、然後，用打蛋器順著一個偏向扭轉，打至起泡。
4、加白糖，持續打發。逐步變得稀薄起來。
5、持續打，越來越稠，跟著打蛋器的滾動，呈現紋道。
6、再加點糖，持續打發，紋道越來越清楚，並且感到又力道了。
7、提起打蛋器，呈現火把似的小夾頭，蛋白就打發好了。
快速打蛋清的方法
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4、加白糖，持續打發。逐步變得稀薄起來。
5、持續打，越來越稠，跟著打蛋器的滾動，呈現紋道。
6、再加點糖，持續打發，紋道越來越清楚，並且感到又力道了。
7、提起打蛋器，呈現火把似的小夾頭，蛋白就打發好了。