最佳答案
1、先把新鮮摘返來的橄欖洗乾淨，晾乾（也可晒乾），
2、將晾乾的橄欖一個個砸開，但是不要砸碎，殼肉還是相連的，
3、根據橄欖的數量，放適量的鹽，一般是要粗鹽（各大年夜煩忙煩忙有銷售），
4、充分攪拌後用密封容器裝起來；
5、放置1-2兩個禮拜後橄欖逐步變色（視放置溫度而準時光長短）。
黑橄欖怎麼腌制不發霉
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