最佳答案
1、食材：牛蹄筋400克，大年夜蒜5克，噴鼻蔥3克，八角5克，生薑20克，噴鼻葉2克，桂皮2克。
2、將牛蹄筋洗凈放入鍋中，並倒入沒過它的凈水，再放入八角、生薑片（10克）、噴鼻葉、蔥段，啟動電飯煲牛筋功能燉壓至天然放氣即可；
3、將壓好牛蹄筋冷卻後切小段，將剩餘的生薑、大年夜蒜、蔥切碎;
4、起鍋倒油，油燒至五分熱，倒入生薑、大年夜蒜、小米辣煸炒出噴鼻味；
5、倒入牛蹄筋翻炒2分鐘閣下，放入1勺生抽、1勺蚝油、少許食鹽、少許糖調味，再翻炒均勻；
6、倒入3勺燉牛蹄筋的高湯，大年夜火燒開，中小火燜煮；
7、大年夜火收汁，撒上蔥花翻拌均勻即可！