最佳答案
1、用料：雞爪500克。
2、輔料：植物油3勺、綿白糖2勺、鹵料包1袋、姜1塊、食鹽2勺、八角5個、桂皮3塊、滷汁1盒、草果5個、茴噴鼻1把、乾花椒1把。
3、把要滷製的食材洗凈瀝干水分。
4、洗乾淨的雞爪等食材冷水入鍋焯燙過涼。
5、籌備一包鹵料包。
6、炒鍋放適量的油，參加一大年夜勺白糖。
7、小火炒出糖色加適量的凈水後關火。
8、老鹵放入鍋中小火加熱化凍，炒好的糖色放入鍋里，參加須要量的凈水。
9、在倒鹵料，參加八角適量，桂皮適量，茴噴鼻，青花椒，生薑大年夜火燒開。
10、把雞爪倒入鍋里，加適量的鹽再次煮開，中小火10分鐘關火，在鹵湯里泡上3個小時（以食材的大小調劑火候）。
11、雞爪很輕易熟千萬別煮久了，晾涼以後放冰箱冷藏後在食用味道更佳。