食材清單
毛肚 200克 、 蔥 10克 、 噴鼻菜 10克 、 蒜 5克 、 蒜蓉辣椒醬 2勺 、 芝麻醬 2勺 、 澇汁 3勺 、 糖 1勺 、 蚝油 0.5勺 、 辣根 1匙
烹飪步調
步調1/10
籌備一塊新鮮的毛肚在凈水中浸泡半小時，用凈水沖刷乾淨備用
步調2/10
毛肚按照紋理切成條狀，不要切碎不美不雅哦
步調3/10
鍋中燒開水，放入毛肚絲，焯水時光不要過長影響口感估計1分鐘閣下撈出即可
步調4/10
焯好水破即放入冷水中過涼沖刷乾淨瀝干水份備用
步調5/10
噴鼻菜跟蔥切成小段蒜切成粒狀
步調6/10
容器中放入芝麻醬、澇汁、糖、蚝油、辣根、蒜蓉辣椒醬拌勻備用
步調7/10
毛肚擺入盤中放上蔥、噴鼻菜、蒜、蒜蓉辣椒醬
麻辣噴鼻鍋毛肚怎麼做
主料：毛肚
輔料：洋蔥、青辣椒、干紅辣椒、生薑、大年夜蒜、噴鼻菜、小蔥
調料：鹽、豆瓣醬、生抽、老抽、料酒
做法步調:
1. 起首我們將所需的食材籌備好，將毛肚清洗乾淨後瀝干水分，切塊，將生薑切片，洋蔥去皮切粗一點的絲，青辣椒切小段。
2. 取鍋倒油，油熱放入生薑片，花椒，干辣椒翻炒爆噴鼻，大年夜概30秒到1分鐘閣下，然後參加豆瓣醬炒出紅油。（在炒豆瓣醬的時間火要小一些，千萬不要把火開的太大年夜，不然豆瓣醬輕易炒糊）
3. 將豆瓣醬炒出紅油後，放入切好的洋蔥跟青辣椒段，翻炒1分鐘閣下，在放入瀝干水分的毛肚翻炒均勻，然後參加適量的料酒，生抽跟老抽，翻炒均勻。
4. 毛肚炒熟後，最後放入切好的小蔥跟噴鼻菜另有大年夜蒜，翻炒一下就可能出鍋了，厚味爽口的麻辣毛肚就做好了，吃起來超級過癮，幾乎是舌尖上的厚味。爽口又解饞，配米飯一定要多配一些。
小貼士：
我們在做這道菜的時間一般是不須要在加鹽了，因為豆瓣醬跟老抽都是鹹的，假如因團體口味原因可能在參加全部的調料後嘗一下味道的鹹淡在抉擇加鹽，一切調料可根據本人的口味來恰當的放。
麻辣噴鼻鍋毛肚怎麼做
1.將熟牛肚紅、辣椒均切成絲。
2.鍋內放水燒開，下入肚絲略焯撈出。
3.鍋內放油燒熱，下入辣椒絲略炒，下入肚絲、料酒、醬油、雞湯、精鹽、雞精炒開，加味精、花椒粉、噴鼻蔥絲炒勻，用濕澱粉勾芡，淋噴鼻油，裝盤即成。