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蒸制鵝肝時發明孔洞的景象很罕見，給大年夜家分享一下我的加工方法。以鵝肝500克為例：起首，要讓鵝肝天然凍結。
蒸制鵝肝3要點
第二，將天然凍結好的鵝肝完全浸泡入牛奶1千克中2小時。第三，將鵝肝取出參加白蘭地40克、味口林70克、生薑3片、蔥結2個，包好保鮮膜放入蒸箱內，用最小蒸汽蒸制35-40分鐘後取出，再用吸油紙吸干多餘油脂，冷卻後放入冰箱冷藏，用時切片配味碟上桌即可。
蒸鵝肝末的製作方法
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