最佳答案
步調 1
500ml水加三克小蘇打，講切好段的排骨浸泡兩個小時，小蘇打可能是肉愈加的鬆軟。浸泡之後用凈水沖刷排骨15分鐘。
步調 2
調製腌排骨的湯汁：先放一個雞蛋，一塊腐乳（壓碎），25ml的腐乳汁，25克蒜蓉，25克噴鼻菜，10克蚝油，50ml的水。調好用將排骨放出來，之後放50克的低筋麵粉，攪拌均勻。將排骨腌制兩個小時以上（也可能提前一晚上腌制）
步調 3
籌備好熱油，70度以上，可能用一根筷子伸進油里，筷子底部冒吝嗇泡即可。將腌制好的排骨一塊一塊的放入鍋里，小火炸4分鐘閣下，之後調成大年夜火炸2分鐘閣下。炸成金黃色即可。時光可能本人控制下。
步調 4
將炸好的排骨放在瀝網上瀝40秒閣下。再裝盤。擺個丟臉的外型就行啦。味道很好吃哈，