最佳答案
用料
魚腩 1塊，長汀豆腐 6塊，姜 10片，料酒 2勺，醬油 1勺，鹽 2克，蔥、蒸魚鼓油 適量，紅辣椒 2根
步調 1
豆腐切片擺盤，散少許鹽腌制一下
步調 2
魚腩洗凈切片，下料酒，鹽，粉，腌制一下
步調 3
籌備材料，蔥，姜，辣椒
步調 4
魚腩腌好鋪在豆腐上
步調 5
蔥頭，姜切絲，下油鍋炒噴鼻，下料酒，醬油，糖
步調 6
放鍋內蒸10分鐘，撒上蔥花、紅辣椒蓋鍋蒸1分鐘，取出潑油即可食用。
廣東蒸魚腩最正宗的做法
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魚腩 1塊，長汀豆腐 6塊，姜 10片，料酒 2勺，醬油 1勺，鹽 2克，蔥、蒸魚鼓油 適量，紅辣椒 2根
步調 1
豆腐切片擺盤，散少許鹽腌制一下
步調 2
魚腩洗凈切片，下料酒，鹽，粉，腌制一下
步調 3
籌備材料，蔥，姜，辣椒
步調 4
魚腩腌好鋪在豆腐上
步調 5
蔥頭，姜切絲，下油鍋炒噴鼻，下料酒，醬油，糖
步調 6
放鍋內蒸10分鐘，撒上蔥花、紅辣椒蓋鍋蒸1分鐘，取出潑油即可食用。