最佳答案
用料：噴鼻菇100克，冬瓜250克，雞胸肉100克，蔥10克，姜10克，胡蘿蔔20克，鹽10克，味精5克，雞粉5克，白糖3克，料酒15克，澱粉10克，噴鼻油5克。
做法：
1.冬瓜洗凈先去外皮，再去瓤，頂刀切2cm閣下的厚片，噴鼻菇洗凈斜刀切片。
2.雞胸肉用刀順切抹成0.5cm的片，取一隻碗，把雞胸肉放入碗中，加鹽5克，料酒5克，抓均上勁，放入澱粉5克腌制15分鐘。
3.蔥姜蒜切片，胡蘿蔔切成菱形。鍋中放入300克閣下的水，大年夜火燒開，放入切好的冬瓜片、噴鼻菇片、胡蘿蔔，焯下水撈出，倒入漏勺備用。
4.鍋中下油10克閣下，大年夜火燒熱下入雞片炒熟。然後加蔥姜蒜爆噴鼻。加料酒7克，放入冬瓜、噴鼻菇、胡蘿蔔大年夜火翻炒。
5.加鹽、味精、雞粉、白糖。加少許凈水，大年夜火燒開翻炒。 然後用澱粉5克勾芡，大年夜火翻炒，淋噴鼻油出鍋裝盤。