最佳答案
一，傳統烏冬面
1、用熱水把烏冬面煮熟，隔水，備用（因為烏冬面是冷藏的，須要先過冷河）。
2、一茶匙生粉參加半碗水，備用。
3、把紅蘿蔔跟洋蔥切絲，玉米切出玉米粒，叉燒切粒。
4、鍋燒紅放點油，先把叉燒爆炒再放玉米粒，然後放紅蘿蔔跟洋蔥絲。
5、炒至7成熟的時間放鹽，參加生粉水，煮滾後放入已煮熟的烏冬面即可食用。
二，蝦子烏冬面
1、面跟水按體積3：1加少許鹽與炒好的蝦子一起跟好面，醒20分鐘然後擀成厚片，切成麵條，煮好後過冷水備用。
2、五花肉用花椒鹽腌半小時，用凈水沖刷後瀝干水放鍋里慢火煎至兩面金黃。
3、用味噌（假如弗成用普寧豆醬代替），加上螺旋藻做湯底，放入麵條，根據本人的愛好放胡蘿蔔、木耳，再加上煎好的五花肉即可。