最佳答案
1、原料：牛裡脊肉200克；配料：噴鼻菜2根 、金針菇100克、腌酸菜100克。
2、調料：食用油、鹽、花椒、干辣椒、胡椒粉、 味精、 蔥、姜、小蘇打1克、水澱粉、糖。
3、牛裡脊一塊，洗凈待用。
4、切成薄片，加料酒、小蘇打、鹽碼味，然後再加少許水澱粉上漿，靜置半小時。
5、腌酸菜洗凈切絲。
6、噴鼻菜切碎，蔥切段，姜切絲。
7、籌備一些花椒跟干辣椒絲。
8、把金針菇跟酸菜下開水中焯一下，撈出備用。
9、鍋燒熱倒油下入酸菜跟金針菇翻炒片刻。
10、參加適量水燒開。
11、撈出酸菜跟金針菇，放入一隻大年夜碗中。
12、往鍋中湯里調入少許鹽、胡椒粉、料酒、少許糖燒開，調入少許味精，放入牛肉片（一片一片的放，讓牛肉張開展）。
13、只有氽30秒即可撈出放入碗里。
14、放入薑絲跟蔥段。
15、再撒上噴鼻菜末。
16、倒入鍋中的熱湯。
17、鍋中倒油，用小火炸噴鼻辣椒跟花椒。
18、淋入花椒熱油即可上桌。