最佳答案
主料2人份
鵪鶉蛋1碗
輔料
冰糖1把
白芝麻少許色拉油適量老抽適量蔥1段姜半塊干辣椒5個
步調0
疾速剝鵪鶉蛋的訣竅：
步調1
籌備一個密封的盒子，倒入五分之一的水
步調2
放入煮熟的鵪鶉蛋後，蓋上盒蓋
步調3
然後雙手握住密封的盒子，高低閣下的搖擺約3分鐘
步調4
鵪鶉蛋在盒子里撞擊後，皮基本曾經零落，非常輕易剝掉落
紅燒鵪鶉蛋的做法：
步調5
鵪鶉蛋洗凈煮熟
步調6
煮好的鵪鶉蛋剝皮備用
步調7
姜切片、蔥切片
步調8
炒鍋入油，放入冰糖化開
步調9
冰糖化開後放入鵪鶉蛋翻炒
步調10
放入蔥、姜、干辣椒翻炒
步調11
淋入老抽，參加凈水
步調12
煮開後，小火慢燉10分鐘
步調13
臨出鍋前大年夜火收湯，撒入白芝麻翻炒均勻即可