最佳答案
1、食材：干竹蓀10g、豬肉400g、雞蛋一個、大年夜蒜苗一根、生薑5g、小青菜50g、鹽適量、生抽大年夜批。
2、先將竹蓀放入碗內，用凈水浸泡10分鐘，然後將竹蓀撈起擠干水分，切成小段，竹蓀傘也不要揮霍，一起留著備用；
3、將豬肉剁成豬肉糜；
4、將生薑切成末，大年夜蒜苗也切成末；
5、然後將豬肉糜裝入碗內，然後放入切好的生薑沫、大年夜蒜沫，再加一勺鹽，適量生抽，再打入一個雞蛋，用筷子將各種材料按照順時針偏向攪拌均勻；
6、鍋里燒開水，等水開後，將火關掉落，然後用圓勺子將攪拌好的肉糜滾成一個圓球形，放進鍋里；
7、等肉圓差未多少都做好下鍋了，大年夜火燒滾，用鏟子攪動一下鍋底，避免肉圓粘鍋；
8、蓋好鍋蓋燜上8分鐘，然後放入切好的竹蓀，再蓋好鍋蓋燜上2分鐘；
9、最後放入洗好的小青菜，參加大年夜批的鹽，用鏟子攪動多少下，等小青菜脫生了就可能出鍋了。