最佳答案
一、
主料 鴨翅根500克 ，姜1塊，大年夜蔥1截
輔料 料酒適量 ，八角顆1， 噴鼻葉4片， 桂皮少許 ，花椒少許， 尖椒6個， 冰糖適量 ，生抽適量， 鹽適量 ，啤酒1杯
二、麻辣鴨翅的做法步調
步調1
鴨翅根冷水下鍋，放入薑片、大年夜蔥、料酒，水開後煮5分鐘，撇掉落漂在水面的雜質跟血沫
步調2
撈出鴨翅根，過兩道冰水，瀝水備用
步調3
鴨翅根放入鍋里，接著放入八角、噴鼻葉、桂皮、花椒、尖椒、冰糖以及生抽、老抽跟鹽
步調4
然後倒入一大年夜杯啤酒，沒過名義
步調5
啟動一個燒飯形式，半途開蓋翻拌一次，上色會更均勻，鹵半個小時即可。
紅燒鴨翅尖做法
鴨翅尖 10個
蚝油 10克
原味鮮醬油 15克
老抽 10克
玉米油 適量
冰糖 10克
蔥姜料酒 10克
桂皮 1塊
噴鼻葉 3片
八角 2個
青辣椒 1個
做法步調
1、先將鴨翅洗乾淨，將鴨翅冷水下鍋，放入料酒，桂皮燒開焯水。取出冷水沖乾淨瀝水。青辣椒去籽洗乾淨切成小塊備用。
2、鍋燒熱，放入桂皮，八角，噴鼻葉炒一下，使其出噴鼻味後，倒入大年夜批油，倒入鴨翅兩面煎一下。
3、放入鮮醬油，老抽，蚝油炒多少下。加點料酒，冰糖翻炒。
4、倒入冷水，吞沒鴨翅大年夜火燒開，中小火，煮半小時。
5、水差未多少要收干時參加青椒大年夜火不停翻炒收汁。
6、好吃厚味的紅燒鴨翅尖實現嘍，乾飯！