最佳答案
主料
嘎牙子魚500克，蔥10克，姜10克
蒜10克，干辣椒3個，八角1個
輔料
辣醬Ⅰ勺，海天黃豆醬2勺，白糖半勺
醋少許，料酒20克，耗油1勺雞粉少許
鹽少許，食用油適量
做法步調
1.籌備食材。
蔥，辣椒切段，姜切片，蒜拍扁切小塊。
將魚去腮，去腸，清洗乾淨控水，放入部分蔥姜，料酒，少許鹽，少許胡椒粉腌五分鐘去腥。
2.鍋內放油，油溫熱放入蔥，姜，蒜，大年夜料小火煸出噴鼻味。
3.放入醬炒出噴鼻味，然後加白糖，料酒，少許醋調味。
4.放入魚略燒二分鐘，上色後再參加水沒過魚。
5.保持咕嚕燒18分鐘，快好時參加I勺蚝油，少許雞粉提鮮，湯收至濃即可。