糖尿病患者是能吃海蜇的，但是一定要少吃，因為它的熱量比較高，假如吃多了很輕易降低血糖，所以糖尿病的人要做到飲食均衡，最好可能做到蔬菜，肉，牛奶，生果，雞蛋品種完全，如許才幹均衡接收，吃生果要抉擇含糖量少的，比方獼猴桃，蘋果，吃蔬菜最好是吃黃瓜，西紅柿，主食最好是可能吃玉米面，同時要時常活動，如許才幹更好的把持血糖。
1抉擇脂肪含量較少的食品
魚肉、去皮的雞肉、兔肉等脂肪含量最低，瘦豬肉、去黃禽蛋、脫脂牛奶脂肪含量也較低；豆製品脂肪含量也不高；很多蔬菜（如白菜、蘿蔔、黃瓜、蘑菇等）、菌藻類食品（如海帶、海蜇等）等均是低脂食品；植物內臟（如牛雜、雞雜、豬雜等）、蛋黃等含膽固醇較高，應限制或不吃。吃中餐時，可用無脂肪的沙拉醬調換脂肪含量極高的黃油。
2抉擇高纖維食品
如各種青菜、生果、海帶、紫菜、豆類、粗雜糧及全穀類食品（如玉米麵餅、全麥麵包）。
3食品的保存跟加工
為增加養分素的喪掉，買返來的蔬菜應存放在乾燥、通風、避光的處所，綠葉蔬菜保存時光不超越兩天，生果不超越一周，盡管隨吃隨買；米跟蔬菜不要長時光浸泡，淘米時罕用手搓，沖刷兩遍即可；做菜先洗後切，不要切得太小，現切現烹飪，切好的肉菜勿放置過久。
4烹飪前對食品的預處理
比方，剔除附在禽畜肉上的脂肪，或將肉放入滾水鍋中煮一段時光，將肉中的弗成見脂肪消融出來，經過脫脂後的熟肉可直接拌入調料食用（熱拌），肉湯涼後放入冰箱中冷凍，等浮油凝結後再將油去除，去油之後的肉湯可用來做湯菜或麵湯；再如燒茄子，若能將茄子切好後上籠屜蒸多少分鐘再燒，不只省油並且味道更好。
5改變烹飪方法
為了盡管保證食品中的養分素不被破壞，並且做到低脂少油，烹飪方法的抉擇就顯得尤為關鍵。為此，糖尿病人要盡管採用汆、燉、蒸、拌等少油或無油的烹飪方法製作菜肴，盡管不必煎、炸、紅燒、爆炒等烹飪方法，後者不只耗油多，並且高溫會招致蛋白質、維生素的嚴重變性或喪掉；其余，糖醋、糖漬、拔絲跟鹽腌、鹽浸等烹飪方法也不宜採用。
6少鹽低糖，清淡為主
做菜不要用植物油，而要用植物油；糖尿病患者要少吃鹽，特別是同時合併高血壓者，每日吃鹽最好不要超越6克，為限制鈉攝入適量，鹽跟醬油要少放；糖尿病患者不是絕對不克不及吃糖，在烤面點或做菜時參加少許糖作調味之用也是容許的，關鍵是限量。
7增加配料
少數菜肴的養分素含量不但取決於主料養分素，還要考慮輔料的養分素。葷素搭配使養分更趨單方面，並且還符合人體酸鹼均衡的須要。比方「青椒炒肉」就比光「炒肉」養分均衡。其余，這些配料另有助於降落肉製品的血糖生成指數（GI），有利於糖尿病患者把持血糖。恰當參加醋、花椒、大年夜料、蔥、姜、蒜等調料不但能改良菜肴的口味，並且也能補充一些養分素。
8選用不黏鍋系列炊具
很多菜肴在烹飪過程中，因為少油或無油而極易黏鍋，使菜肴燒糊或影響菜肴的表面。假如利用不黏鍋系列炊具，就完全可能在少油或無油的情況下，製作出滿意的菜肴。